Carmen Hercegfi ist Mutter und arbeitet als Ernährungsberaterin für vegan-vegetarische Familien in Hamburg. Gemeinsam mit ihrem Sohn besuchte Sie den VEBU, um im Gespräch mit Marion Barten von ihren Erfahrungen und Wünschen für die Zukunft der Schulverpflegung zu erzählen.
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Ernährungsberaterin Carmen Hercegfi über vegane Schulverpflegung
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